Bode assado na brasa

Ingredientes:

• 1 traseiro (cerca de 3kg) de carne de bode capado.

• 3 pitadas de pimenta-do-reino moída.

• 1 pitada de cominho moído.

• óleo de milho ou soja (o quanto baste).

• sal a gosto.

Como preparar:

Depois de bem limpo o cabrito, esfregue-o com alho socado e sal.
Embeba-o no azeite, num pouco de vinagre, louro, pimenta e deixe-o descansar algumas horas nesse molho.
Depois ponha-o numa assadeira, cubra com tiras de toucinho e junte o molho em que ficou temperado.
Leve ao forno e vire-o de vez em quando para dourar por igual.
Quando pronto, retire do forno.
Coe o molho em que foi assado e aproveite para dourar algumas batatas, já cozidas à parte.

Pronto, agora é só apreciar!